Soğutma Nedir Ve En Eski Soğutma Şekli Nelerdir?

Bir ortamın istenilen sıcaklıkta sabit olarak tutulup devamlılığını sağlamaya "Soğutma" denilebilir.Kısaca bir ortamdaki ısının dışarıya taşınarak içeride edinilen dereceye "Soğutma" denir.Uygulama alanında illk defa 1860 yılında Dr.James Harrison (Avustralya) üretim işlemi sırasında mekanik soğutmayı başarıyla kullanmıştır.

En basit ve eski soğutma şekli,soğuk yörelerde tabiatın meydana getirdiği buzları muhafaza edip bunları sıcak veya ısısı alınmak istenen yerlere koyarak soğutma sağlanmasıdır.Kışın meydana gelen Kar ve Buz'u muhafaza ederek sıcak mevsimlerde bunu soğutma maksatları için kullanma usulünün M.Ö 1000 yıllarından beri uygulanmakta olduğu bilinmektedir.Bu uygulamanın bugün dahi yurdumuzun bazı yörelerinde geçerli bir soğutma şekli olduğu görülmektedir.Diğer yandan,eski Mısırlılardan beri geceleri açık gökyüzünü görecek tarzda yerleştirilen seramik testitlerde suyun soğutabileceği bilinmektedir.bu soğutma şekli,gökyüzünün gece karanlıktaki sıcaklığının mutlak sıfır(-273 C)seviyesinde olmasından ve ışıma yolu ile ısının gökyüzüne iletilmesinden yararlanarak sağlanmaktadır.