Deniz Ürünleri Muhafaza ve Soğutma Sistemleri

Deniz ürünlerinde yüksek ürün kalitesini elde edebilmek için en kısa zamanda muhafaza edebilebilmeli ve uygun koşullar belirlenmeli bu uygun koşullar ile muhafaza edilmelidir.Soğuk muhafazada ürünlerin kalitesini korumasını sağlamak büyük önem taşımaktadır ve en kısa sürede muhafaza edilmesi ürün kalitesini korumaktadır.

Deniz ürünleri işleme süreci boyunca paketlemeden depolanmaya kadar bütün soğutma ihtiyacı tamamlanır ve uygun koşullarda muhafaza edilerek ürünlerin kalitesi korunmuş olur.

Deniz Ürünlerinin Kalitesini Belirleyen Faktörler

• Uygun Saklama Sıcaklığı
• Ürünün Dehidrasyondan Korunması
• Ürünü Dondurma Hızı
• Ürünün Depoya Kadarki Olan Ulaşımı